Après des études de civilisation et communications Américaine et Anglo-Saxonne à Tours, ainsi que de cinéma en spécialisation Image à Paris, il a concentré son travail pendant plusieurs années sur la relation entre image et son à travers des créations visuelles allant du documentaire à la scénographie d’artistes indépendants, en passant par la mise en scène de performances artistiques contemporaines.

Grégoire est membre du collectif As Human Pattern, aux côtés de Grégoire Couvert et du collectif La Nòvia, lieu de réflexion et d'expérimentation autour des musiques traditionnelles et/ou expérimentales.